今日は魚の日です。鮭は焼き魚、おにぎりやお弁当、お寿司などにも多く使われている魚です。 アスタキサンチンという栄養素は鮭の赤い色素のもとで、強い抗酸化作用を持ち、老化防止やがん、動脈硬化を予防する効果があります。
