きのこのは食物繊維を多く含む食品です。 腸の中でスポンジのように水分をかかえこんで数倍～数十倍にふくらみます。 おなかの調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排泄したり、少量で満腹感をもたらしてくれるので、積極的に摂りたい栄養素のひとつです。
