中村学園三陽高等学校 中村学園三陽中学校

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給食について

2017年9月26日

豚肉とナスの味噌炒め
豚肉とナスの味噌炒め

ごちそうさまでした。

栄養価
  • エネルギー  932Kcal
  • タンパク質  31.4g
  • 脂質     21.2g
ひとことコメント

茄子は苦手な生徒が多いのですが、その理由は果肉が柔らかいことや、えぐみがあることがあげられます。油との相性がとてもよい茄子は、炒めることで果肉は軟らかくまろやかに、エグ味もやわらげます。今日は味噌味で炒め、調理しました。

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