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じゃこご飯
味噌汁
豚肉のみそ焼き
しらたきの炒り煮
小松菜のお浸し
牛乳
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栄養価
エネルギー:890kcal
タンパク質:40.7g
脂質:26.5g
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白い小魚「しらす」はイワシの稚魚の総称です。
カタクチイワシやウルメイワシの稚魚を主な原料として、塩水で煮沸(釜揚げ)した後、
乾燥させたものを「ちりめん」または「ちりめんじゃこ)」と呼ばれています。
乾燥されたじゃこは食感は少し固めとなりますが、日保ちは良くなり、うま味も凝縮されます。
また、食べる量(グラム数)が同じでも栄養価の摂取量にも違いが出て来ます。